Классическое слоеное тесто

Скорее всего в этом дело. Только пожалуйста, не просите меня рецепта торта "Наполеон", я просто на дух не переношу это "квасиво размазное ореховое". Из готового теста можно сразу формовать изделия. Если используется дрожжевое тесто, то количество слоев обычно варьируется от 24 до 96. Поверхность теста перед выпечкой необходимо попрокалывать вилкой: так будет выходить из него пар и тесто не запузырится, а будет иметь ровную поверхность. Накрыть сложенное тесто салфеткой и положить в прохладное место на 10—15 мин. Масло должно быть с высоким процентом содержания жира, тогда выпечка будет пышнее. Добавить в масляно-мучную крошку сметану. Когда соль растворится, всыпать просеянную муку. Приготовление слоеного теста по этому рецепту окончено, вам остается только выбрать вариант выпечки из слоеного теста и продолжать готовку. Крем малость вытек, но не сильно тк они очень быстро испеклись 10мин при 180гр. Масло и мука для теста должны быть в соотношении 1:1.

Готовится из привычных продуктов. Сливочное масло или сливочный маргарин. А вот времени приготовление такого теста занимает немало. Первый вид — классическое слоеное тесто. Самые популярные виды выпечки. Замешивать тесто в течение 5—8 мин до получения достаточно плотной массы, тесто должно хорошо отделяться от рук и миски. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой, поместить в холодильник на 12—16 ч. В масляно-мучную крошку влить охлажденную воду и быстро замесить тесто. Однако тесто необходимо каждый раз ставить на холод, чтобы слои не слипались.

Свежие комментарии EdmondMolF к записи Ксения к записи к записи Meaow к записи Елена к записи Валерия к записи лера к записи Юлия к записи Максим к записи Вадим к записи Все права защищены. Побалуйте себя и родных вкусными угощениями! На утолщенную середину выложить охлажденный кусок масла, сверху полностью закрыть прямоугольными сторонами теста, как конверт, и тщательно защипнуть все швы, чтобы масло оказалось «запечатанным» внутри теста. Печенье пекут на среднем уровне. А то супруг Наполеон просит, хочется сделать вкусно Анна, написал а : Нина, подскажите пожалуйста, по какой причине прои выпечке круасанов из этого теста выделяется много масла, и вообще тесто получается очень жирное, буквально в масле все после раскатки! Хотите чего-нибудь к чаю?

Также смотрите:

Комментарии:
  • Вера Карташкина

    28.10.2015

    Тесто хорошо поднялось, легко раскатывалось, все шло по рецепту и я даже удовольствие получила от работы с этим тестом.